Многолетний полукустарник с лекарственными и пряно-вкусовыми свойствами. От отрастания до первой срезки 28-32 дня. Куст прямостоячий, ветвящийся, высотой около 115 см. Лист светло-зеленый, со слабым восковым налетом, сочный, долго не грубеет. Аромат сильный и очень приятный. Используют как приправу, добавляют при засолке и квашении. Эстрагон содержит витамины, микроэлементы и эфирное масло, обладает уникальным, характерным только для этого растения запахом.